eine Menge Gemüse, Kräuter, Knochen und einen Schuß Weißwein und gaaaaanz viel Zeit und köchel einen Bratenfond OHNE Geschmacksverstärker. Zur Überbrückung der Wartezeit kann man gut den restlichen Weißwein trinken ;-)Ich gehe dann mal wieder umrühren
LG, Sabine
Und? Blubbert es noch?
AntwortenLöschenJetzt kann ich mich auch dran erinnern, dass in der Großküche auch immer ein Kessel so vor sich hinblubberte.
Das war der "Brühekessel" und da kam so ziemlich alles an Gemüse und Fleisch hinein, was nicht mehr verwendet wurde. Hört sich kritisch an, roch aber immer toll würzig!!!
Viel Erfolg und sag' mal wie es schmeckt.
Gruß Uschi